Safran-Käse-Wähe

Knuspriger Boden, würzige Käsefüllung und eine feine Safrannote! So wird die klassische Wähe zum goldgelben Genussmoment!

Zutaten:

• 1 runder Kuchenteig

• 200g Gruyère, gerieben

• 3 Eier

• 3dl Rahm oder Milch

• 1 Msp. Safranfäden oder Safranpulver

• 1 TL Maizena

• 1/2 TL Salz

• Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen

2. Safran in wenig warmer Milch/Rahm einweichen und ziehen lassen

3. Teig in die Form legen, Boden mit Gabel einstechen

4. Eier, restliche Milch/Rahm, Maizena, Salz, Pfeffer, Muskat und Safran verquirlen

5. Käse auf dem Teigboden verteilen, Guss darüber giessen

6. In der Mitte des Ofens ca. 30-35 Min. backen, bis die Wähe goldgelb ist

Tipp: Am besten lauwarm servieren - dann entfaltet sich das Safran-Aroma besonders schön.