Safran-Laugen-Zopf mit Kräutern

Aussen knusprig, innen fluffig, mit feinem Safranaroma und Kräutern. Dieser Zopf ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch! Perfekt zum Apero - Überrasche damit deine Freunde.

Zutaten:

• 500 g Mehl

• 1 Päckchen Trockenhefe

• 1 TL Salz

• 1 TL Zucker

• 250 ml lauwarme Milch

• 50 g Butter, weich

• 1 Prise Safran (in etwas warmer Milch auflösen)

• Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin, Thymian, Schnittlauch)

• 1 TL Natron + 1 dl Wasser (für die Lauge)

• Grobes Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Milch, Butter & Safran-Milch und zu einem glatten Teig verkneten, Kräuter hinzufügen

2. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

3. Teig in 2 Stränge teilen, flechten und nochmal 20 Min. ruhen lassen.

4. Wasser mit Natron aufkochen, den Zopf damit bestreichen

5. Mit grobem Salz bestreuen und bei 180 °C ca. 25–30 Min. backen.

Tipp: Warm servieren – perfekt zu Käse, Antipasti oder einfach pur!