بافت پرتزل زعفرانی با سبزیجات معطر

از بیرون ترد، از داخل پفکی، با عطر لطیف زعفران و سبزیجات معطر. این نان بافته شده واقعاً روی هر میزی چشمنواز است! برای پیشغذا عالی است - دوستانتان را با آن غافلگیر کنید.

مواد لازم:

• ۵۰۰ گرم آرد

• ۱ بسته مخمر خشک

• ۱ قاشق چایخوری نمک

• ۱ قاشق چایخوری شکر

• ۲۵۰ میلیلیتر شیر ولرم

• ۵۰ گرم کره، نرم شده

• ۱ ق چ زعفران (در کمی شیر گرم حل کنید)

• سبزیجات تازه به دلخواه (مثل رزماری، آویشن، پیازچه)

• ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین + ۱ دسیلیتر آب (برای محلول قلیاب)

• نمک دانه درشت برای پاشیدن

آماده سازی:

1. آرد، خمیر مایه، نمک، شکر، شیر، کره و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید، سبزیها را اضافه کنید و ورز دهید.

2. بپوشانید و بگذارید حدود ۱ ساعت بماند.

3. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، آنها را ببافید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بماند.

4. آب را با جوش شیرین بجوشانید، سپس نان بافته شده را با آن برس بزنید.

5. روی آن نمک دانه درشت بپاشید و به مدت تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.

نکته